Una de las consultas más frecuentes que recibo en «El consultorio sentimental de la Dra. Torchi» es cómo cocinar verduras. Y siempre respondo lo mismo: ¡en el microondas! Para cocinar repollitos de bruselas vamos a usar el mismo método que para la mayoría de las verduras y esta receta sirve tanto para repollitos de bruselas… Seguir leyendo Cómo cocinar repollitos de bruselas
Categoría: Trucos
Trucos de cocina para hacer fácil lo que parece difícil.
Cómo guardar cebolla de verdeo
Para aprovechar ofertas, muchas veces compramos más verduras de las que vamos a utilizar y después se terminan desperdiciando. Así que les quiero mostrar cómo guardar cebolla de verdeo para el freezer. También sirve este método para tener siempre cebolla de verdeo a mano, todo el año.
Cómo hacer una fiambrera casera para curar alimentos
Instrucciones para hacer una fiambrera casera con fotos paso a paso.
¿Cómo hacer alitas de pollo?
Una manera de preparar muy fácil las alas de pollo.
Ganache
Qué es la ganache y cómo se hace en dos pasos muy sencillos. Todos los trucos de la perfecta ganache.
¿Cómo hacer rendir más el queso cremoso en las recetas?
El problema para rallar el queso cremoso, fresco o cuartirolo es que es demasiado blando, pero eso se resuelve…
¿Cómo deshuesar un muslo de pollo?
Del conjunto de pata y muslo de pollo se puede obtener un buen filet que rinde mucho más que cocido junto al hueso porque se contrae menos. Este filet de pollo es ideal para asarse a la parrilla o grillado porque queda menos seco que el filet de pechuga. También es mejor para el típico… Seguir leyendo ¿Cómo deshuesar un muslo de pollo?
¿Cómo se hace el caramelo?
El caramelo tiene algunos secretos que acá les voy a explicar para obtener el caramelo con mejor color y textura.
¿Qué puedo hacer con sobras de fideos?
Como reciclar fideos con ingredientes comunes. Estos buñuelos de fideos son ideales cuando tenemos poco tiempo y varias bandejas con sobras de comida.
¿Cómo hacer papas fritas crocantes?
Los dos secretos para que las papas fritas queden crocantes y doraditas.
¿Cómo pelar los tomates?
Cómo pelar tomates fácil y rápido, ¡sin desperdiciar nada!
¿Qué hacer con tapas de empanadas sobrantes o restos de masa de pascualina?
Una forma sencilla de reciclar tapas de empanadas viejas o endurecidas, ideales para acompañar una picada o para reemplazar el pan en una comida.
¿Cómo preparar una plancha de hierro para su primer uso?
Qué hacer antes del primer uso de las planchas de hierro. Curado de plancha de fundición para bifes para que dure muchos años y no sea tóxica.