Pollo teriyaki (bastante argentinizado)

Marinada:

  • 50 cm3 de salsa de soja
  • 50 cm3 de vino tipo torrontés (u otro blanco dulce, frutado)
  • 3 cdas de miel
  • 1 cdta de jengibre fresco rallado fino

Pinchos:

  • Extra salsa teriyaki para servir
  • Puré de papas o arroz blanco o papas fritas para acompañar
  • Rinde 2 porciones
Mezclar en la procesadora de mano o en la licuadora los ingredientes de la marinada y licuar hasta que se le haga una espuma blanca arriba y quede como una cerveza stout 🙂
Cortar el pollo en cubos parejos y la cebolla y los dientes de ajo en cuartos.
Ir armando los pinchos poniendo cebolla - pollo - cebolla - pollo - cebolla - pollo y ajo en la punta. Es importante que los pedazos de pollo sean equivalentes, pueden ir poniendo de a dos cubos, para que la cocción sea pareja.
Poner los pinchos en una fuente profunda y rociar con la marinada. Llevar a la heladera y dejar reposar dando vuelta cada 30 min los pinchos por lo menos 5 horas (si se deja de un día para el otro o más quedan mejor).
Acomodar los pinchos en una asadera con rejilla para asar. Mezclar en una taza el líquido de la marinada con un chorrito de aceite y pintar los pinchos. Cocinar en horno mediano, pincelando a cada rato con la salsa de la marinada. Este pollo teriyaki también se puede cocinar a la parrilla o en una sartén, también pincelándolo con la marinada mientras se cocina.
Servir bien caliente al lado de la guarnición, en un "laguito" de salsa teriyaki.