Pollo teriyaki (bastante argentinizado)

Marinada:

50 cm3 de salsa de soja
50 cm3 de vino tipo torrontés (u otro blanco dulce, frutado)
3 cdas de miel
1 cdta de jengibre fresco rallado fino

Pinchos:

2 pata y muslo de pollo deshuesado
2 cebollas chicas
2 dientes de ajo grandes
1 chorrito de aceite

Extra salsa teriyaki para servir
Puré de papas o arroz blanco o papas fritas para acompañar
Rinde 2 porciones

Mezclar en la procesadora de mano o en la licuadora los ingredientes de la marinada y licuar hasta que se le haga una espuma blanca arriba y quede como una cerveza stout 🙂

Cortar el pollo en cubos parejos y la cebolla y los dientes de ajo en cuartos.

Ir armando los pinchos poniendo cebolla - pollo - cebolla - pollo - cebolla - pollo y ajo en la punta. Es importante que los pedazos de pollo sean equivalentes, pueden ir poniendo de a dos cubos, para que la cocción sea pareja.

Poner los pinchos en una fuente profunda y rociar con la marinada. Llevar a la heladera y dejar reposar dando vuelta cada 30 min los pinchos por lo menos 5 horas (si se deja de un día para el otro o más quedan mejor).

Acomodar los pinchos en una asadera con rejilla para asar. Mezclar en una taza el líquido de la marinada con un chorrito de aceite y pintar los pinchos. Cocinar en horno mediano, pincelando a cada rato con la salsa de la marinada. Este pollo teriyaki también se puede cocinar a la parrilla o en una sartén, también pincelándolo con la marinada mientras se cocina.

Servir bien caliente al lado de la guarnición, en un "laguito" de salsa teriyaki.

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Categories: Principales Salado

Tags: ajocebollasjengibremielpollosalsa de sojavino

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